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經過多年技術攻關，漢中白茶在西鄉研制成功，自此，漢中告別了不產白茶的歷史，現在，首批10噸白茶在西鄉投入量產，漢中白茶的研制成功，不但填補了省內茶品種空白，而且增加了茶農的收入。
在西鄉縣柳樹鎮鵬翔茶廠內，記者看到，工人師傅們正在晾曬新采摘的茶葉。而在加工車間內，茶葉經過一道道工序，很快被制成一盤盤白茶。
據西鄉縣茶葉協會會長段成鵬介紹，以往漢中茶產業，到了五月底，就不在生產綠茶了，這樣就造成了茶樹資源的極大浪費。如何做好夏茶和秋茶，延長茶葉產業鏈，增加茶產業產值，為此段成鵬在全國各地產茶區進行了多次考察。一次偶然的機會，他發現福建產的一種白茶非常暢銷，價格不菲，這種這種白茶用來做原料的茶是70年代的老品種，當地人俗稱“荒野茶”，葉片要比改良的茶樹葉子小很多，但做出的白茶品質要比用改良茶樹葉子做出的好很多。而這種沒有經過改良的老茶樹品種，在西鄉大量種植。為此，從2016年開始，段成鵬就開始了他的試制白茶計劃。找技師，學方法，經過一番努力，2017年，段成鵬試制的1000多斤白茶在市場一銷而空，西鄉白茶獨特的品質給喝過白茶的消費者留下了深刻的印象，首先是它的外形很舒展、不炒不揉，自然曬干或晾干，當地晝夜溫差大，所以茶葉內含物很豐富，同時沖出來的湯色杏黃明亮，花香很悠長，滋味很醇厚。有品茶師戲稱有“初戀”的味道。
西鄉縣茶業技術推廣中心副主任文錦圓介紹，白茶的試制成功，將會對西鄉的茶產業產生深遠影響。生產白茶后，每畝茶園將增收300到500元，全縣茶園有望增收20多個億，下一步，西鄉將在全縣培訓技師和茶農，推廣制作白茶技術，最大限度提升夏秋茶的利用率，給更多的茶農和老百姓帶來收益。
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