西鄉茶葉種植歷史悠久,始于商周、興于秦漢、盛于唐宋、繁榮于明清,至今已有3300多年歷史。
據中國最早的一部地方史志《華陽國志》中記載,約在公元前12世紀,漢中人就把茶葉作為土貢敬獻給周武王,這應該是世界上最早的貢茶。
在西鄉縣志記載:西鄉茶業鼎盛時期達到了“男廢耕、女廢織,其民晝夜制茶不休”的地步,可見當時西鄉茶生產的繁忙景象。
時至唐代,西鄉所產的茶葉,因其“形似月亮,緊壓成團”,而曰“西鄉月團”,已成為當時的宮廷御品。楊貴妃嗜食荔枝,命人沿子午道驛馬飛遞,途徑西鄉, "西鄉月團”茶隨之入宮,百官爭相嗜飲,被列為土貢,名噪一時。