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本文轉自說茶每一天
市場需求帶動產業發展。白茶作為近年來的一大熱門茶類，受到消費者和投資者的青睞，產銷量與市場占有率不斷攀升，吸引了不少追隨者跟風生產白茶。
中國白茶的主產區在福建省福鼎、政和、建陽，云南和湖南也有產白茶的傳統，但產量和知名度都不高。隨著市場需求的增大，白茶產量連年增幅。
2016年，全國白茶總產量達到22000噸，福建省的白茶產量上漲1863噸，達到18500噸，占全國總產量的82.25%。其中，福鼎白茶產量11364噸，同比2014年的7800噸，增幅為45.69%；政和白茶產量為5500噸，同比2014年2080噸，增幅為164.42%；建陽白茶產量905噸，同比2014年的700余噸，增幅約為28%。
在2016年，全國白茶內銷總量約為9000噸，以內銷量最大的福鼎市為例。據福鼎市茶業協會統計：2009-2016年，該市白茶內銷量逐年遞增，分別為1750噸、2075噸、2611噸、3054噸、3992噸、4738噸、7232噸、8035噸。
過去白茶以外銷為主，隨著近年來內銷量的增加，白茶門店和線上渠道逐漸布局全國。
2015-2016年，白茶零售門店增長率近10%，各大品牌白茶零售商鋪在全國范圍遍地開花。根據統計，僅福鼎白茶在全國各地開設的直營、加盟營銷網點就達到近3000個。
2017年福鼎新增茶廠500家左右，超過600平方米的高產能廠房不在少數；傳統做出口的白茶品牌，由原來出口2/3、國內1/3的出貨組合轉為出口1/3甚至更少。
有業內人士做出預測，2019年，白茶的消費人群還會繼續擴大，白茶品牌也將面臨大洗牌。總體而言，目前白茶依然是六大茶類中市場形勢最好的茶類。近來，陜西省也在白茶市場中發力。
陜西漢中從2016年開始試制白茶，2017年投放市場的1000多斤白茶在一銷而空，今年，首批10噸白茶在西鄉投入量產。此前，漢中主要生產綠茶，到了5月底就不再生產，造成了茶樹資源的極大浪費。白茶試制成功為延長茶葉產業鏈，提升了夏秋茶的利用率，增加當地茶產業產值。據了解，生產白茶后，西鄉每畝茶園將增收300到500元，全縣茶園有望增收20多個億。
漢中白茶以當地的老品種茶樹為原料，茶樹多為70年代種植，距今有40多年的樹齡，當地人稱“荒葉茶”雖然產量低，但原料品質高。因茶樹葉型偏小，所以制作出來的白茶外形較為纖秀。
近年來陜西省委省政府著力把茶產業培育成為繼蘋果之后又一特色優勢產業。漢中白茶的發展機會有多大呢？根據目前陜西省茶葉品牌發展格局來看，白茶體量還太小。
2017年，陜西省茶園面積、產量、產值分別達到251萬畝、11.4萬噸和153億元，同比增長8%、13%和11%；截止今年5月，陜西茶園面積增長9.1萬畝，春茶干毛茶產量6.2萬噸，產值117.8億元，較去年同期分別增長1.3%和7.8%。其中，綠茶占到陜西茶葉總產量的75%以上，基本形成了以綠茶為主，茯茶、紅茶等多種類發展的格局。
在茶葉品牌的建設上，陜西省重點打造“漢中仙毫”、“安康富硒茶”、“秦嶺泉茗”、“涇陽茯茶”四大區域公用品牌。目前白茶在陜西還只是星星之火，是否成為陜西省未來重點打造的茶葉品牌，在白茶市場中分一杯羹，還需要時間去驗證。
撰文 / 余潔云
編輯 / 余潔云
責編 / 蕭 蕭
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