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4月18、19日，伴著綿綿春雨，本報記者陪同近百名西安市民走進西鄉縣，在感受陜南美麗風光的同時，走進茶園了解綠茶生長情況，體驗采茶、動手炒茶，參觀茶葉生產加工，了解綠茶生產全程，目睹一杯好茶是如何誕生的。
4月18日下午，記者和部分西安愛茶者一起走近西鄉縣櫻桃溝和午子山，了解西鄉茶葉生長情況。
在午子山， 縱觀西鄉全景，滿目青翠，山明水秀。茶園綠漫大地，河湖星羅棋布，綠色田野一望無際。有人稱生活在這里的西鄉人，天天都享受著“人在畫中走，心在仙境游”的無窮樂趣。
據當地群眾介紹， “中國最美茶鄉”西鄉北依秦嶺，南屏巴山，嘉陵南去，漢江東流。獨特的地形地貌和南北氣候過度帶區位，孕育和滋養了極為豐富的物種，造就了最適宜人與自然和諧發展的優良環境。西鄉縣茶區所處位置緯度高，海拔高，云霧機率高，富含鋅硒，沒有污染，雨量充沛的宜茶環境，所產茶葉具有香高、味濃、形美、耐泡、保健五大特點。據統計，目前該縣擁有生態茶園基地近30萬畝，茶葉總產量超過10000噸，茶葉產值超過12億元。其中近10萬畝茶園通過了有機、綠色、無公害茶生產基地和產品認證，5家茶企為陜西省級農業重點茶葉龍頭企業。午子、東裕、鵬翔等一些知名茶企在這里都擁有茶葉種植、加工基地。
令人贊賞的是，在這美麗的茶鄉，人們始終重視環保。在西鄉櫻桃溝，記者看到一個醒目的公益廣告牌，上面寫著“混放是垃圾，分類成資源”。
最辛苦 5斤新葉炒出1斤茶
午子仙毫茶并不像一般人想象的那樣摘掐，而是在當年新萌發的芽葉中，采用提采法進行采摘，并選取最鮮嫩的芽頭。午子仙毫精品全部選用單芽頭，所以真正挑選起來，并不是一件易事，需要靜下心來，專心專注，精挑細選。
記者看到，半個小時過去了，很多人的籮筐里只有幾十顆甚至十幾顆鮮茶葉，并且很多不符合標準。
“1斤午子仙毫精品共有57000個芽頭。”采茶等級不同，影響采摘量，例如仙毫精品，如果都采單芽頭，速度快的話每天的量差不多就是一市斤。五市斤鮮葉才制成一斤午子仙毫成品茶。
炒茶是體驗著最感興趣的事，在茶葉炒制體驗區，不少市民爭相將自己采摘的茶葉進行炒制，由于采摘的量少，只好將幾個的采摘的合在一起。看起來好玩，真正將手伸到鍋里翻炒，很少有人能堅持幾分鐘，最終還要茶場技術人員幫忙。
3月21日，陜西鵬翔茶業有限公司啟動漢中西鄉.鵬翔茶文化主題旅游活動，兩輛旅游大巴承載著首批游客從西安出發，到鵬翔的萬畝茶園中親自體驗采茶、制茶、品茶以及欣賞茶藝表演、對唱茶山歌。4月11日，該公司等單位組織的真人秀節目《哎呀媽媽》走進西鄉鵬翔萬畝茶園。萌娃娃們和爸爸媽媽身穿漢服，游鵬翔茶山，品鵬翔綠茶，探究源遠流長的茶文化。在為期兩天的活動中，萌娃娃們零距離接近茶園，游茶山，采茶芽、學制茶。
本文節選自《三秦都市報》4月21日13版《三秦網》記者唐明軍
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