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這幾年，走過的茶山越來越多，也接觸到許多茶界的前輩與新秀。走出去，好像打開了世界的一扇窗，接觸的茶越多，口味越發挑剔。一泡茶接著一泡茶喝來，或因偶得的茶樣欣喜若狂，或因一款本該做好的茶沒做好而揪心。

繁花似錦的茶市中，充斥著別樣的茍且，干度差的茶葉永遠比干度好的茶賣得快，只做面子的茶總會比真正的好茶賣相好看，晾曬架里的茶肯定會和墻角的不大一樣，加糖的肯定比不加的要甜，加色的如美顏般的體型閃閃發光，塘里的甲魚永遠攆不上塘外的王八。

茶山又豈是那么簡單？ 一個做傳統茶的師傅，每天加工的干茶數量只有幾十斤、又或許只有幾斤，因為他們追求的是品質。天氣不好時不做茶，茶青山場不好的不做茶，心情不好時也不做茶。

相反，做普通茶的師傅一天的產量則可能多達幾百斤甚至幾千斤。而通常情況下，幾十斤的高品質茶加工費很低，好茶沒有好價格。

對于那些堅持做品質茶的制茶師傅，若沒有其他收入來源，僅靠每天加工少量的高品質茶，只有一點微薄的收入，養家糊口都是問題。

在我們享受好茶的同時，請給這些堅持品質的師傅們一些尊重。

因為同樣做茶，他們付出的更多，沒有他們的執著，就不會有那么好的茶，請給他們一些利潤空間，不要太過壓價，因為茶葉不僅僅是用鮮葉來計算成本的，還有堅持品質的生產成本。